Wiele osób rozpoczynających przygodę z profesjonalnym gotowaniem zadaje sobie pytanie czy jedna, uniwersalna patelnia wystarczy, by przygotować większość posiłków? Choć minimalizm w kuchni jest modny, w przypadku naczyń kuchennych ograniczenie się do wyłącznie jednej patelni często staje się przeszkodą w osiąganiu kulinarnych sukcesów. Belgijska marka BergHOFF, która od ponad 30 lat znana jest z wyznaczania trendów we wzornictwie kuchennym, poleca dedykowane zestawy patelni, które sprawdzą się do wielu różnych zadań.
Spis treści
Dlaczego jedna patelnia to za mało?
Używanie jednej patelni do wszystkich zadań, od smażenia jajecznicy, przez duszenie gulaszu, aż po grillowanie steków, znacząco ogranicza zarówno możliwości kulinarne, jak i jakość finalnego smaku potraw. Każda technika obróbki wymaga innych właściwości naczynia, a odpowiednio dobrana patelnia pozwala w pełni wykorzystać potencjał składników i osiągnąć zamierzony efekt.
Posiadanie tylko jednej patelni utrudnia także przygotowywanie kilku różnych dań jednocześnie, co nie tylko spowalnia gotowanie, ale również obniża jego komfort i efektywność.
Średnica, kształt, głębokość, czyli aspekty, które zmieniają komfort gotowania
W ofercie belgijskiej marki BergHOFF można znaleźć szeroki wachlarz patelni https://berghoff.pl/patelnie/zestawy-patelni/, które odpowiadają na konkretne potrzeby i które różnią się od siebie kluczowymi parametrami takimi jak:
- Średnica: Standardowe 24 cm lub 28 cm to baza, ale mniejsze patelnie (20 cm) są idealne do szybkich śniadań, natomiast te większe (32 cm) sprawdzą się np. przy większych porcjach mięsa wymagających obsmażenia. Dzięki dużej powierzchni, każdy kawałek polędwiczek czy piersi z kurczaka będzie mieć kontakt z dnem, co gwarantuje perfekcyjne zrumienienie i chrupkość.
- Głębokość: Klasyczna, płytka patelnia ułatwia odparowywanie wody i chrupiące smażenie. Z kolei patelnie głębokie z wysokimi brzegami są niezastąpione do dań z sosami, pozwalając na swobodne mieszanie i odparowywanie bez bałaganu na kuchence.
- Kształt: Okrągłe modele są najbardziej uniwersalne, ale kwadratowe patelnie grillowe BergHOFF oferują większą powierzchnię smażenia dla mięs i warzyw, nadając im charakterystyczne prążki. W ofercie BergHOFF znajdziesz nawet specjalistyczne patelnie Wok do dań kuchni azjatyckiej, patelnie do naleśników o niskich brzegach czy patelnie do ryb o owalnym kształcie.
Powłoka i materiał patelni. Jak wybrać dobrze?
Wybór materiału to decyzja o tym, jak długo patelnia nam posłuży i jak dużo tłuszczu będziemy musieli używać. BergHOFF stawia na różnorodność:
- Patelnie aluminiowe z powłoką nieprzywierającą (Non-stick): Idealne dla osób ceniących komfort gotowania oraz tych dbających o linię. Powłoka CERA GREEN marki BergHOFF znacząco ułatwia przygotowywanie posiłków na niewielkiej ilości tłuszczu. Posiada właściwości zapobiegające przywieraniu dań, jest bardzo odporna i łatwa w czyszczeniu.
- Patelnie ze stali nierdzewnej: Wybór profesjonalistów. Patelnie ze stali nierdzewnej BergHOFF z serii HELIX są niezwykle trwałe i idealne do smażenia mięsa, ponieważ dają możliwość nadania mu chrupkości. Nie posiadają powłoki nieprzywierającej – smażysz bezpośrednio na wysokiej jakości stali nierdzewnej!
- Patelnie ze stali nierdzewnej z powłoką nieprzywierającą: nagrzewają się wolniej od patelni aluminiowych, ale dzięki korpusowi ze stali nierdzewnej prezentują się bardzo klasycznie i elegancko. Dodatkowo oferują wszystkie zalety powłoki nieprzywierającej: posiadają właściwości eliminujące przywieranie dań, są odporne i łatwe w czyszczeniu.
Zestaw patelni do domowej kuchni
Kompletując wyposażenie, warto postawić na sprawdzone serie, które oferują spójność technologiczną ale i stylistyczną. Marka BergHOFF proponuje zestawy jasnych pastelowych patelni z linii BALANCE, zestawy klasycznych patelni z linii HELIX oraz zestawy czarnych eleganckich patelni STONE+.
Idealny bazowy zestaw patelni powinien według nas zawierać:
- Małą patelnię (20-24 cm) do jajek i placków.
- Dużą patelnię uniwersalną (28 cm) z powłoką nieprzywierającą.
- Głęboką patelnię z pokrywką do dań duszonych
- Patelnię do naleśników (lekką i z niskim rantem)
Jak dobrać odpowiedni zestaw patelni do własnych potrzeb?
Aby dokonać najlepszego wyboru, przeanalizuj to jakie potrawy przygotowujesz:
- Dla miłośników gotowania jednonaczyniowych dań z sosem, polecamy duże i głębokie patelnie z pokrywami.
- Dla fanów steków i smażenia mięsa polecamy patelnie ze stali nierdzewnej, które pozwalają uzyskać unikalny efekt chrupkości
- Dla rodzin w których często przygotowuje się naleśniki polecamy dedykowane patelnie do tego celu, które pozwalają na proste obracanie naleśników na drugą stronę.
Pamiętaj, że inwestycja w kilka specjalistycznych patelni to nie wydatek, a oszczędność. Naczynia dobrane do konkretnych zadań zużywają się wolniej, a Ty cieszysz się smakiem potraw godnym najlepszej restauracji.
Sprawdź zestawy patelni BergHOFF i wybierz ten skrojony pod Twoje potrzeby.